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  Miele di acacia

  MIELE DI ACACIA: un miele perfetto per ogni occasione

  Il miele di acacia, o miele di robinia, è un miele monofloreale, ovvero prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare raccolto dai fiori della pianta di robinia (Robinia pseudoacacia), conosciuta comunemente come falsa acacia o robinia. La robinia è un albero diffuso in Italia, soprattutto nelle regioni centro-settentrionali (Piemonte, Lombardia, Veneto, Toscana), i suoi fiori sono molto profumati ed il loro nettare è molto ricercato dalle api.

  La caratteristica principale del miele di acacia è il colore molto chiaro, che può variare da quasi trasparente, quando è molto puro senza contaminazioni di altri fiori, a giallo pallido. Ha un aroma leggero e un sapore delicato e dolce. La consistenza è fluida, infatti il miele di acacia tende a rimanere liquido per molto tempo, anche per anni, grazie al suo alto contenuto di fruttosio e al basso contenuto di glucosio; questo significa che cristallizza molto lentamente. Quando il miele di acacia cristallizza, assume una consistenza cremosa e morbida, che ne esalta ulteriormente il sapore delicato.

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  Miele di arancio

  MIELE DI ARANCIO: un miele dall’aroma inebriante

  Il miele di arancio, è un miele monoflorale, ovvero prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare raccolto dai fiori degli alberi di arancio (Citrus sinensis).

  Il miele di arancio ha un colore chiaro, che può variare dal giallo paglierino al giallo dorato, quando è liquido, invece quando cristallizza tende a opacizzarsi e schiarirsi, assumendo tonalità bianche e beige. Ha un aroma floreale e fruttato, con note di agrumi che richiamano l’arancia, e un sapore delicato e dolce, con un retrogusto leggermente acidulo. Di solito, il miele di arancio ha una consistenza fluida, ma col passare del tempo tende a cristallizzare; la cristallizzazione del miele di arancio è a grana fine e uniforme, questo gli conferisce una consistenza cremosa e morbida.

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  Miele di castagno

  MIELE DI CASTAGNO: un miele dei boschi montani

  Il miele di castagno è un miele monofloreale, cioè prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare raccolto dai fiori della pianta di castagno (Castanea sativa), che è molto diffusa in Italia nelle zone boschive alpine e pre-alpine (Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia) e appenniniche (Emilia Romagna, Toscana, Abruzzo, Marche).

  Il miele di castagno ha un colore che varia dal giallo scuro al marrone scuro, spesso con riflessi ambrati. Questo colore scuro è una delle sue caratteristiche distintive e si deve, principalmente, ai tannini presenti nel nettare dei fiori di castagno. Ha un aroma intenso, con sentori di legno e malto, e un sapore robusto, con note amarognole che lo distinguono dagli altri tipi di miele. Aroma e sapore, caratteristiche molto apprezzate di questo tipo di miele, sono anch’esse dovute ai tannini, che lo rendono un miele adatto a palati che apprezzano sapori complessi. Generalmente ha una consistenza fluida e tende a cristallizzare molto lentamente; la cristallizzazione del miele di castagno è a grana fine e uniforme, questo gli dà una consistenza cremosa e morbida.

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  Miele di girasole

  MIELE DI GIRASOLE: un miele che racchiude il sole

  Il miele di girasole è un miele monofloreale, ossia prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare dei fiori di girasole (Helianthus annuus).

  Il miele di girasole ha un colore giallo dorato, che può variare di intensità a seconda delle condizioni climatiche e del terreno in cui i girasoli sono stati coltivati. Ha un aroma delicato, con note leggermente floreali e fruttate, ed un sapore dolce. Il miele di girasole ha una consistenza cremosa, infatti è un miele che tende a cristallizzare rapidamente, con una cristallizzazione a grana grossa (granulosa).

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  Miele di melata

  MIELE DI MELATA:

  Il miele di melata è un miele che non è prodotto dal nettare dei fiori ma dalla melata, una sostanza zuccherina prodotta da insetti che si nutrono della linfa delle piante, quali abeti, pini e querce; la melata è, poi, raccolta dalle api e trasformata in miele.

  La caratteristica distintiva del miele di melata è il colore molto scuro, variabile dal marrone al nero, dovuto principalmente alla presenza di minerali, quali ferro, potassio, calcio, magnesio e manganese, nonché sostanze fenoliche e pigmenti nella linfa delle piante da cui è prodotta la melata. Ha un aroma intenso e un sapore complesso e meno dolce rispetto ai mieli di nettare, con note di malto, caramello e, talvolta, un retrogusto leggermente amaro. Normalmente, il miele di melata ha una consistenza fluida, anche se è più denso e viscoso rispetto ai mieli di nettare, e cristallizza lentamente; la cristallizzazione del miele di melata è a grana fine, questo gli dà una consistenza cremosa.

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  Miele di millefiori

  MIELE DI MILLEFIORI: un miele dai mille sapori

  Il miele di millefiori è un miele multifloreale, cioè prodotto dalle api utilizzando il nettare raccolto da fiori di specie diverse. A differenza dei mieli monofloreali, il miele di millefiori è una miscela di nettari raccolti da fonti floreali diverse, questo gli conferisce un aroma e un sapore variabile, a seconda delle piante presenti nella zona di raccolta.

  La caratteristica principale del miele di millefiori è la variabilità di colore (beige chiaro, ambra, marrone scuro), di aroma, di sapore e di consistenza, poiché è prodotto col nettare di fiori di specie diverse.

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  Miele di sulla

  MIELE DI SULLA: un miele che coccola corpo e anima

  Il miele di sulla è un miele monofloreale, cioè prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare raccolto dai fiori della pianta di sulla (Hedysarum coronarium), una leguminosa molto diffusa in Italia nelle regioni centro-meridionali (Sicilia, Sardegna, Basilicata, Molise, Abruzzo, Toscana).

  Il miele di sulla ha un colore molto chiaro, che può variare dal bianco traslucido al giallo paglierino, quando è liquido, o dal bianco al bianco crema, quando è cristallizzato. Ha un aroma leggero e un sapore molto delicato. Quando è liquido, il miele di sulla ha una consistenza molto fluida, ma tende a cristallizzare rapidamente, con un tipo di cristallizzazione a grana fine, diventando cremoso e piacevole al palato.

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  Miele di tiglio

  MIELE DI TIGLIO:

  Il miele di tiglio è un miele monoflorale, cioè prodotto dalle api utilizzando principalmente il nettare raccolto dai fiori dell'albero di tiglio (Tilia), pianta molto diffusa in Italia e in Europa.

  Il miele di tiglio ha un colore che varia dal giallo chiaro al giallo ambra, talvolta con sfumature verdastre. Ha un aroma intenso e aromatico, spesso con note balsamiche e mentolate, ed un sapore dolce, con un retrogusto leggermente amaro. Il miele di tiglio cristallizza rapidamente, con una cristallizzazione a grana fine o media e uniforme.

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  Miele alla frutta

  MIELE ALLA FRUTTA: un'esplosione di natura e dolcezza

  Scopri l'armonia perfetta tra la dolcezza del miele e la vivacità della frutta. Questo connubio offre un'esperienza gustativa unica, capace di deliziare i palati più esigenti. Il miele e la frutta si sposano meravigliosamente, creando una combinazione irresistibile di dolcezza e vivacità.

  Il miele alla frutta è molto più di una semplice delizia per il palato. È un prodotto genuino e versatile, capace di regalare esperienze uniche; per una colazione nutriente, uno spuntino sano o un dessert sofisticato, l'unione di miele e frutta sarà sempre una scelta vincente, capace di soddisfare i tuoi gusti.

  Scegli il miele alla frutta per una pausa golosa, un regalo speciale o semplicemente per coccolarti con qualcosa di buono.

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  Miele aromatizzato

  MIELE AROMATIZZATO: sapori unici

  Nel mondo del miele, esistono sapori che vanno oltre l'immaginazione, pronti a deliziare i palati più esigenti.

  Il miele non è solo un semplice dolcificante: è un vero e proprio tesoro della natura, capace di stupire con le sue sfumature uniche. I nostri mieli aromatizzati sono l'aggiunta perfetta alla tua dispensa; ognuno è stato lavorato mantenendo intatte le sue proprietà naturali e per offrire un'esperienza gustativa senza pari. Ti invitiamo a scoprire i nostri mieli aromatizzati, pensati per chi ama sperimentare e cerca sempre qualcosa di nuovo …… esplora, gusta e innamorati di questi sapori unici!